Jesús Contreras Hernández

Jesús Contreras Hernández (Guadix, 14 de desembre de 1946) és Catedràtic Emèrit d'Antropologia Social de la Universitat de Barcelona i director de l'Observatori de l'Alimentació (ODELA) del Parc Científic de Barcelona.

Va llicenciar-se i doctorà (1976) en Filosofia i Lletres a la Universitat de Barcelona. Va ser professor Ajudant el 1972 i posteriorment Catedràtic d'Antropologia Social fins a la selva jubilación el 2017. Ha estat Chercheur Associé al CNRS a França i Professor Visitant a la Universitat de Cambridge (1992-1993).

Ha fet treball de camp a diferents zones de l'Estat espanyol i dels Andes peruans. Les seves especialitats són l'antropologia econòmica i l'antropologia de l'alimentació. Les investigacions més recents són sobre els àmbits dels comportaments del consum i, més particularment, els comportaments alimentaris. Ha desenvolupat diverses recerques sobre les relacions entre l'evolució de les formes de vida i la seva relació amb els canvis alimentaris. És autor d'una vintena de llibres i de dos-cents articles. Proporcionat per Wikipedia