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    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

    Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana) -н Pluma Alvarado, Vianey

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  2. 2
    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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  3. 3
    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

    Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)

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  4. 4
    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

    Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa

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  5. 5
    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

    Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales

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  6. 6
    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

    Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana -н Casariego, Alicia

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  7. 7
    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

    Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma

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  8. 8
    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

    Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz

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  9. 9
    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii

    Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii -н Ceballos Tarafa, Liena

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  10. 10
    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

    Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno

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  11. 11
    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas

    Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas -н Escobar Camejo, Mayhery

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  12. 12
    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

    Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan

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  13. 13
    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja

    Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja -н Gandón Hernández, José

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  14. 14
    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

    Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos

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  15. 15
    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas

    Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas -н Hernández Luna, Luis Miguel

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  16. 16
    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos

    Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos -н Hernández Monzón, Aldo

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  17. 17
    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

    Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales

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  18. 18
    Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

    Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA

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  19. 19
    Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

    Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)

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  20. 20
    Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

    Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii

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