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  1. 1
    Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /

    Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro / Autor Viviant, Viviana

    Vydáno 2015
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  2. 2
    Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea /

    Jamón curado aspectos científicos y tecnológicos : perspectiva desde la Unión Europea / Autor Bello Gutiérrez, José

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  3. 3
    Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /

    Patógenos emergentes en la línea de sacrificio de porcino fundamentos de seguridad alimentaria /

    Vydáno 2009
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  4. 4
    30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)

    30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)

    Vydáno 2009
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  5. 5
    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /

    Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización / Autor Mella, Rosa Maria de la

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  6. 6
    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /

    Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización / Autor Guerra, María Aloida

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  7. 7
    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /

    La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana / Autor Andújar, Gustavo, Guerra, María Aloida, Santos, Ramón

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  8. 8
    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos

    Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos Autor Andújar, Gustavo, Pérez, Dany, Venegas, Octavio

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  9. 9
    Conservación de productos cárnicos por calor

    Conservación de productos cárnicos por calor Autor Mella, Rosa María de la

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  10. 10
    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /

    Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) / Autor González Sotolongo, Ana M.

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  11. 11
    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas

    El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas Autor Andújar, Gustavo

    Vydáno 2009
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  12. 12
    Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo Incidence of halothane and rendement napole genes and their effect on quality of pork /

    Incidencia de los genes halotano y rendimiento napole y su efecto en la calidad de la carne de cerdo Incidence of halothane and rendement napole genes and their effect on quality o... Autor Martínez-Quintana, J. A

    Vydáno 2006
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  13. 13
    La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock /

    La melaza en la alimentación del ganado vacuno The molasses in the feeding of the bovine livestock / Autor Martín, P. C.

    Vydáno 2004
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  14. 14
    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /

    Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico / Autor Ruilova Cueva, María Bernarda

    Vydáno 2015
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